EVENTO
Semana da Qualidade e Metrologia em Processos e Medições Analíticas.
OBJETIVO
- Sensibilizar o público-alvo sobre a importância da Metrologia na condução de processos e medições analíticas;
- Apresentar a relevância da metrologia nas principais normas de certificação de sistemas de Gestão da Qualidade de Alimentos;
- Estimular a avaliação crítica dos participantes nos controles analíticos da qualidade laboratorial;
- Apresentar as diversas ferramentas metrológicas para a garantia da confiabilidade e rastreabilidade nos processos e medições analíticas;
- Apresentar os principais fatores que influenciam a qualidade de uma medição.
LOCAL
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) - Auditório Sílvio Alves Ortiz (CETEA).
DATA/HORÁRIO
- 20/10/2009 à 22/10/2009;
- 08h00 às 17h30.
PÚBLICO ALVO
- Profissionais da área de laboratório analítico;
- Profissionais da área de pesquisa científica;
- Profissionais de agências regulamentadoras;
- Profissionais de empresas de alimentos;
- Profissionais de universidades e centros tecnológicos;
- Consultores técnicos de garantia da qualidade;
- Gerentes Técnicos e de Qualidade.
TEMAS
Dia 20/10/2009
- Gestão da Qualidade Laboratorial segundo a NBR ISO/IEC 17025: uma necessidade para a competitividade no mercado nacional e internacional;
- Importância da Metrologia nas Principais Normas de Certificação de Sistemas de Gestão de Alimentos (abordagem das normas ISO 22000, BRC - Global Standard for Food Safety, HACCP-Codex, e referência a outros esquemas de certificação;
- Rastreabilidade de medições para caracterização da cor de alimentos.
- Calibração, verificação e ajuste: 3 operações fundamentais para a confiabilidade metrológica;
- Qualidade da água utilizada em laboratórios analíticos e na indústria alimentícia: requisitos técnicos e legais, equipamentos para obtenção da água desejada.
Dia 21/10/2009
- Balanças e peso padrão: critérios técnicos para aquisição, utilização e manutenção;
- ISO 11.133 - Controle da Qualidade de Meios de Cultura;
- Qualidade de Reagentes Químicos: conceitos, características, manuseio e controle de qualidade;
- Boas práticas de utilização de vidrarias em laboratórios de ensaios químico e microbiológico.
Dia 22/10/2009
- Critérios técnicos de aceitação de instrumentos de medição e certificado de calibração;
- Termômetros para uso em laboratórios de ensaio e indústria de alimentos: tipos, aplicações e critérios técnicos para correta aquisição, utilização e manutenção para a garantia da qualidade analítica;
- Métodos para ajustar a periodicidade de calibração;
- Princípios de funcionamento e Controle de Qualidade dos medidores de pH e condutividade.
INVESTIMENTO
|
data |
até 20/09/2009 |
até 13/10/2009 |
| 3 dias de evento (20, 21 e 22 de Outubro) |
R$ 280 |
R$ 360 |
| Dia 20 de Outubro |
R$ 100 |
R$ 150 |
| Dia 21 de Outubro |
R$ 100 |
R$ 150 |
| Dia 22 de Outubro |
R$ 100 |
R$ 150 |
INSCRIÇÃO
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