INFORMAÇÕES GERAIS
A Rede Metrológica do Estado de São Paulo – REMESP, entidade voltada à disseminação da cultura metrológica, realiza o METROALIMENTOS 2008 – Simpósio de Metrologia para a Gestão da Qualidade dos Alimentos, nos dias 24 e 25 de setembro de 2008, no Hotel Maksoud Plaza, São Paulo – SP.
DATA E LOCAL
24 e 25 de setembro de 2008
Hotel Maksoud Plaza
Al. Campinas, 150 – São Paulo – SP
www.maksoud.com.br
DESCRIÇÂO
O Brasil, como país de extensa área rural, é um dos principais produtores e exportadores de produtos agro-pecuários. Cerca de 30% da pauta de exportação brasileira é representada por estes produtos, onde estão incluídos carne bovina, de frango e suína, café, frutas in natura, sucos, soja e seus derivados, entre outros.
Para que o Brasil possa manter essa posição de destaque, os produtos oferecidos ao mercado interno e externo devem ser seguros, saudáveis e ter qualidade nutricional, uma vez que o consumidor está cada vez mais exigente e bem informado.
O Brasil, embora apresente alto potencial produtivo com viabilidade técnica e econômica, a exemplo da carne bovina, soja e café, tem como principal dificuldade o atendimento de rigorosas exigências técnicas. Os produtos que não se encontrarem dentro dos requisitos mínimos exigidos pelos países importadores fatalmente sairão do mercado.
Para que essas exigências técnicas sejam atendidas, a cadeia produtiva deverá dar um salto grande, com a inovação tecnológica dos produtos e processos, desenvolvimentos de novos conhecimentos, uso de técnicas analíticas acuradas e da aplicação de normas e regulamentos de qualidade.
Para tanto, as técnicas, equipamentos e metodologias utilizadas no país deverão estar em consonância com prática internacional, visando à obtenção de resultados com confiabilidade necessária para garantir e demonstrar a qualidade dos produtos brasileiros in natura ou processados.
A metrologia é o estudo das medições e tem um papel fundamental nas etapas de produção de alimentos seja na produção dos rebanhos, ração, adubação, aplicação de defensivos, sanitização, controle de meio ambiente, processamento, embalagem, transporte e condicionamento, enfim em todas as etapas da cadeia produtiva.
Os resultados das análises físicas, químicas, físico-químicas e microbiológicas são decisivos nos processos contratuais e judiciais, pois são provas insubstituíveis e irrefutáveis na execução de um negócio ou no ganho de uma causa. Desta forma, os laboratórios de ensaios e análises terão a responsabilidade cada vez maior de fornecerem resultados com grande confiabilidade.
Dentre as medidas que asseguram aos laboratórios a produção de resultados confiáveis, estão: o uso de métodos de analíticos validados, o estabelecimento de procedimentos sistematizados, a participação em ensaios de proficiência e comparações interlaboratoriais, credenciamento junto aos órgãos certificadores e o estabelecimento da rastreabilidade aos padrões nacionais e internacionais, quando necessário.
As empresas que praticam processos metrológicos, em qualquer etapa produtiva, deverão ter além do reconhecimento dessa competência certificado por organismos adequados, pessoal técnico altamente qualificado, treinado e consciente de sua responsabilidade.
O Simpósio “Metrologia para a Gestão da Qualidade dos Alimentos” irá abordar a importância dos aspectos metrológicos em toda a extensão da produção da cadeia alimentar, visando o nivelamento desses conhecimentos e divulgação da cultura metrológica aos técnicos, empresários e a todos ligados ao processo e gestão dos meios produtivos de alimentos. O evento proporcionará o intercâmbio de informações com organismos governamentais, institutos de pesquisa, entidades educacionais, empresas e laboratórios privados, na busca da melhoria dos processos, para agregar valor aos produtos e para obter maior competitividade.
A REMESP e as entidades que participam deste Simpósio estão unidas e acreditam que este evento será um marco para a metrologia Brasileira.
Contamos com você no evento!
INVESTIMENTO
| Associados REMESP e Redes Metrológicas | R$ 250,00 |
| Não associado | R$ 350,00 |
| Estudantes Universitários | R$ 120,00 (vagas limitadas) |
- Incentivo para grupos: a partir de 3 inscrições.
- Taxa de inscrição inclui: coffee break, certificado e material de apoio.
PROGRAMA
INSCRIÇÕES